Wegańska tarta z burakiem i wędzonym tofu
Przepis przygotował: Mirko Sut
Składniki:
Ciasto
Woda (100 mililitrów)
Mąka gryczana (250 gramów)
Oliwa z pierwszego tłoczenia (40 milliliters)
Szczypta soli
Nadzienie
Wędzone (albo naturalne) tofu (300 gramów)
Buraki ugotowane na parze (300 gramów)
Szczypta soli
Odrobina oliwy
Nasiona (dynia, słonecznik etc.)
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 175° C (345° F)
- Wszystkie składniki do przygotowania ciasta wymieszaj w misce. Jeśli korzystasz z robota kuchennego, miksuj do uzyskania gładkiej masy.
- Następnie przenieś ciasto na posypany mąką blat i ugniataj je, aż będzie jednorodne i gładkie. Jeśli potrzebujesz – dodaj odrobinę mąki.
- Przykryj ciasto i wstaw do lodówki.
- Wszystkie składniki niezbędne do przygotowania farszu przełóż do miski i zblenduj. Masa powinna być gładka bez grudek.
- Rozwałkuj ciasto tak, aby miało grubość 1 cm, następnie wyłóż nim blachę do tarty.
- Przelej nadzienie i posyp wierzch nasionami dyni i słonecznika.
- Piecz 30 minut.
