View Article View Article

Przepisy kulinarne CCC Team – domowej roboty Crostata z ricottą i gorzką czekoladą

Jeśli zastanawialiście się kiedyś nad tym, co znajduje się w menu naszej ekipy, mamy dla pierwszy z przepisów kulinarnych CCC Team. Nawet zawodowcy lubią zasmakować słodkiego deseru po ciężkim treningu lub wyścigu.

Domowej roboty Crostata z ricottą i gorzką czekoladą – autor Mirko Sut, kucharz CCC Team.

 

Składniki:

Crostata (włoska tarta lub ciasto):

250g zwykłej mąki

80 g masła

50 g oleju kokosowego

150 g cukru

Trzy jajka

Ekstrakt waniliowy

 

Nadzienie:

500 g sera ricotta

Dwa białka jaj

50 g gorzkiej czekolady (70 procent kakao)

Jedna pomarańcza

Instrukcje

  • Rozgrzej piekarnik do 170 ° C (340 ° Fahrenheita)
  • Wymieszaj cukier i zimne masło (pokrój na małe kawałki). Jeśli korzystasz z miksera elektrycznego, miksuj tak długi, aż uzyskasz jednolitą mieszankę.
  • Wyłóż mieszankę na blat, dodaj mąkę, jajka i trochę ekstraktu waniliowego. Następnie ugniataj rękami, aż do uzyskania gładkiego i jednorodnego ciasta.
  • Przykryj ciasto i włóż do lodówki. Teraz zajmij się przygotowaniem nadzienia.
  • W misce wymieszaj łyżką białka jaj, ser ricotta, czekoladę (podzieloną na małe kawałki) i startą pomarańczową skórkę.
  • Po zrobieniu nadzienia, wyjmij ciasto z lodówki i je rozwałkuj, aż osiągnie grubość jednego centymetra. Następnie wyłóż go do foremki do pieczenia i dodaj na wierzch nadzienie. Wykorzystaj resztkę ciasta, by udekorować wierzch crostaty.
  • Włóż całość do piekarnika i piecz przez 35 do 40 minut, aż crostata będzie złotobrązowa.
  • Po wyjęciu z piekarnika, przed degustacją, należy całkowicie schłodzić crostatę. Smacznego!

Powiązane artykuły