View Article View Article

CCC Team Cookbook: Guacamole ze zdrowym chlebem Naan

Jeśli zastanawialiście się kiedyś nad tym, co znajduje się w menu naszej ekipy, mamy dla kolejny z przepisów kulinarnych CCC Team, który jest prosty, szybki w przygotowaniu i skamuje znakomicie.

Domowej roboty Guacamole ze zdrowym chlebem Naan

w wykonaniu kucharza CCC Team, Mirko Suta

Składniki

Naan Bread:

7 gramów suszonych drożdży

400 gramów białej mąki chlebowej (plus trochę ekstra do posypania)

½ łyżeczki proszku do pieczenia

125 gramów naturalnego jogurtu greckiego (5% tłuszczu)

40 gramów mleka sojowego lub wody

5 gramów soli

Guacamole:

6 dojrzałych awokado

3 limonki

90 gramów oliwy Virgin extra

Jedno chili (pikantne)

Sól/pieprz

 

Instrukcje

Chleb Naan:

• Wymieszaj wszystkie suche składniki razem w misce – drożdże, soda oczyszczona, mąka chlebowa i sól

 

• Dodaj mokre składniki – grecki jogurt i mleko sojowe – i na początku wymieszaj wszystko za pomocą widelca

• Następnie za pomocą rąk ugniataj miksturę w gładkie i jednorodne ciasto. W razie potrzeby dodaj więcej mąki.

• Włóż ciasto z powrotem do miski, upewniając się, że jest wystarczająco dużo miejsca, aby rosło

• Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw na 12 godzin

• Gdy będziesz gotować, wyjmij ciasto z miski i zacznij je rozwałkowywać, aż osiągnie grubość około 1/2 centymetra.

• Pokrój ciasto na równe kwadraty, używając noża lub noża

• Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu

• Dodaj kwadraty ciasta na patelnię i gotuj z obu stron na złoty kolor

Guacamole:

• Pokrój awokado na pół, przecinając je wzdłuż, aż poczujesz, że nóż uderza w dół. Następnie obróć awokado, utrzymując nóż nieruchomo, aby wykonać cięcie wokół pestki. Skręć obie połówki.

• Wyjmij pestkę, a łyżką wyjmij zawartość awokado do miski

• Wyciśnij sok z trzech limonek do miski i dodaj szczyptę soli i pieprzu

• Drobno posiekaj chili i dodaj do miski, a następnie oliwę z oliwek

• Zacznij wszystko mieszać widelcem, aż uzyskasz gładką mieszankę lub osiągniesz pożądaną teksturę.

• Dodaj odrobinę oliwy z oliwek na wierzch guacamole zanim podasz danie z chlebem Naan.

Powiązane artykuły